第39回水産油脂技術懇話会（2022年11月24日開催）
| 主催 | 一般財団法人日本水産油脂協会 |
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| 日程 | 令和4年11月24日（木）14：00～15：30（講演・質疑応答） |
| 場所 | ZoomによるWeb開催 （定員100名） |
| 参加 | 参加費：無料 申込方法：申込フォームにて2022年11月17日（木）までにお願いします。 |
| 概要 | 演題：「血管内皮機能改善作用を有する新たな機能性脂質の同定」 講師：徳島大学大学院 医歯薬学研究部代謝栄養学分野 教授 阪上 浩 先生 概要：疾患のリスクを軽減する機能性食品が注目され、生体調節機能を目標に新規機能性を有する食品や栄養素が探索されてきました。我々は、魚油中に含まれるC20:1やC22:1などの極長鎖一価不飽和脂肪酸に血管内皮機能改善作用や抗動脈硬化作用などを見出しましたので、今回紹介させて頂きます。 詳細は下記Webサイトをご覧ください。 |
| 問い合わせ先 | 一般財団法人日本水産油脂協会 http://www.suisan.or.jp/ |
