本学会では,定款第4条にある公益目的事業のひとつ「(2)学会誌及び学術図書の刊行による水産学研究の普及事業」として,下記の学術図書の刊行を行っています。

会員に関する規則の第6条(2)により, これら水産学シリーズ及びベルソーブックス等学術図書については,会員には出版社から一定の購読特典を受けることができます。

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水産学シリーズ

<日本水産学会 編/監修 ,恒星社厚生閣 出版>
内容紹介など詳しくは,恒星社厚生閣のホームページをご覧下さい。

No. 書名 価格(税抜) ISBNコード
187 貝毒
新たな貝毒リスク管理措置ガイドラインとその導入に向けた研究
3,600 9784769916116
186 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御
高品質水産物のグローバル流通を可能に
3,600 9784769916031
185 地下水・湧水を介した陸-海のつながりと人間社会 3,600 9784769916024
184 新技術開発による東日本大震災からの復興・再生 3,600 9784769916017
183 魚介肉内在性プロテアーゼ
最新の生化学と食品加工への応用
3,600 9784769915829
182 魚類の初期生活史研究 3,600 9784769915706
181 ハタ科魚類の水産研究最前線 3,600 978-4-7699-1492-1
180 真珠研究の最前線
高品質真珠生産への展望
3,600 9784769914860
179 魚食と健康
メチル水銀の生物影響
3,600 9784769914716
178 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌 3,600 9784769914617
177 沿岸魚介類資源の増殖とリスク管理
遺伝的多様性の確保と放流効果のモニタリング
3,600 9784769914600
176 魚類の行動研究と水産資源管理 3,600 9784769912996
175 漁業資源の繁殖特性研究
飼育実験とバイオロギングの活用
3,600 9784769912989
174 フグ研究とトラフグ生産技術の最前線 3,600 9784769912859
173 豊穣の海・有明海の現状と課題 3,600 9784769912842
172 沿岸漁獲物の高品質化
短期蓄養と流通システム
3,600 9784769912763
171 アンチエイジングをめざした水産物の利用 3,600 9784769912590
170 日本産水産物のグローバル商品化
その戦略と技術
3,600 9784769912583
169 浅海域の生態系サービス
海の恵みと持続的利用
3,600 9784769912446
168 クロマグロ養殖業
技術開発と事業展開
3,600 9784769912439
167 「里海」としての沿岸域の新たな利用 3,600 9784769912378
166 漁灯を活かす技術・制度の再構築へ 3,600 9784769912163
165 生鮮マグロ類の高品質管理
漁獲から流通まで
3,600 9784769912156
164 魚介類アレルゲンの科学 3,600 9784769912149
163 新しい漁業のデザイン
沖合漁業の問題とその改善
3,600 9784769912125
162 市民参加による浅場の順応的管理 2,900 978-4-7699-1204-0
161 アサリの流域圏環境
伊勢湾・三河湾での事例を中心として
2,900 9784769910961
160 磯焼けの科学と修復技術 2,600 9784769910848
159 安定同位体スコープで覗く海洋生物の生態
アサリからクジラまで
2,900 9784769910831
158 水産物の色素
嗜好性と機能性
2,700 9784769910763
157 森川海のつながりと河口・沿岸域の生物生産 3,600
(オンデマンド版)
9784769910756
156 閉鎖性海域の環境再生 2,800 9784769910688
155 微生物の利用と制御
食の安全から環境保全まで
2,600 9784769910671
154 音響資源調査の新技術
計量ソナー研究の現状と展望
2,800 9784769910657
153 貝毒研究の最先端
現状と展望
2,700 9784769910626
152 テレメトリー
水生動物の行動と漁具の運動解析
2,500 9784769910480
(7699-1048-7)
151 海洋深層水の多面的利用
養殖・環境修復・食品利用
2,800 9784769910473
(7699-1047-9)
150 養殖海域の環境収容力 3,600
(オンデマンド版)
9784769915447
(7699-1039-8)
149 水産物の原料・産地判別 2,800 9784769910381
(7699-1038-X)
148 ブリの資源培養と養殖業の展望 2,600 9784769910374
(4-7699-1037-1)
147 レジームシフトと水産資源管理 3,600
(オンデマンド版)
9784769915416
(7699-1028-2)
146 かまぼこの足形成II
水の挙動とゲル物性の変化
3,600
(オンデマンド版)
9784769915409
(7699-1027-4)
145 流出油の海洋生態系への影響
ナホトカ号の事例を中心に
2,600 9784769910145
(7699-1014-2)
144 ベントスと漁業 2,800 9784769910138
(7699-1012-6)
143 水産食品の安全・安心対策
現状と課題
2,800 9784769910084
(7699-1008-8)
142 水産機能性脂質
給源・機能・利用
2,900 9784769910077
(7699-1007-X)
141 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 3,600
(オンデマンド版)
9784769915355
(7699-1006-1)
140 微量人工化学物質の生物モニタリング 2,800 9784769910053
(7699-1005-3)
139 マアジの産卵と加入構造
東シナ海から日本沿岸へ
2,300 9784769909972
(7699-0997-7)
138 エビ・カニ類資源の多様性 2,600 9784769909880
7699-0988-8
137 養殖魚の健全性に及ぼす微量栄養素 3,600
(オンデマンド版)
9784769915317
(7699-0987-X)
136 水産動物の性と行動生態 2,600 9784769909811
(7699-0981-0)
135 魚類の免疫系 3,600
(オンデマンド版)
9784769915294
(7699-0980-2)
134 有害・有毒藻類ブルームの予防と駆除 3,600
(オンデマンド版)
9784769915287
(7699-0973-X)
133 海藻食品の品質保持と加工・流通 3,600
(オンデマンド版)
9784769915270
(7699-0972-1)
132 水産業における水圏環境保全と修復機能 2,500 9784769909712
(7699-0971-3)
131 スズキと生物多様性
水産資源生物学の新展開
3,600
(オンデマンド版)
9784769915256
(7699-0963-2)
130 かまぼこの足形成
魚介肉構成タンパク質と酵素の役割
3,600
(オンデマンド版)
9784769915249
(7699-0956-X)
129 オゴノリの利用と展望 2,300 9784769909552
(7699-0955-1)
128 魚類の自発摂餌
その基礎と応用
2,500 9784769909415
(7699-0941-1)
127 漁具の選択特性の評価と資源管理 2,200 9784769909408
(7699-0940-3)
126 水産環境における内分泌攪乱物質 2,500 9784769909248
(7699-0924-1)
125 HACCPと水産食品 3,600
(オンデマンド版)
9784769915195
(7699-0923-3)
124 TAC管理下における直接推定法 ―その意義と課題 2,200 9784769909132
(7699-0913-6)
123 水産養殖とゼロエミッション 3,600
(オンデマンド版)
9784769915171
(7699-0902-0)
122 魚貝類筋肉タンパク質
その構造と機能
2,200 9784769909019
(7699-0901-2)
121 漁業と資源の情報学 2,500 9784769909002
(7699-0900-4)
120 磯焼けの機構と藻場修復 2,500 9784769908944
(7699-0894-6)
119 マイワシの資源変動と生態変化 3,600
(オンデマンド版)
9784769915133
(7699-0879-2)
118 水産資源・漁業の管理技術 2,500 9784769908784
(7699-0878-4)
117 水産育種に関わる形質の発現と評価 3,600
(オンデマンド版)
9784769915119
7699-0877-6
116 砂浜海岸における仔稚魚の生物学 3,600
(オンデマンド版)
9784769915102
7699-0869-5
115 水産動物の成長解析 2,300 9784769908555
(7699-0855-5)
114 魚介類の細胞外マトリックス 2,200 9784769908548
(7699-0854-7)
113 有用海藻のバイオテクノロジー 2,500 9784769908531
(7699-0853-9)
112 ヒラメの生物学と資源培養 3,600
(オンデマンド版)
9784769915065
(7699-0844-X)
111 トラフグの漁業と資源管理 3,600
(オンデマンド版)
9784769915058
7699-0843-1
110 生物機能による環境修復
水産におけるBioremediationは可能か
3,600
(オンデマンド版)
9784769915041
7699-0831-8
109 イルカ類の感覚と行動 2,200 9784769908302
(7699-0830-X)
108 魚の行動生理学と漁法 3,600
(オンデマンド版)
9784769915027
(7699-0821-0)
107 ウナギの初期生活史と種苗生産の展望 2,430 9784769908203
(7699-0820-2)
106 魚介類の鮮度判定と品質保持 2,430 9784769908074
(7699-0807-5)
105 漁業の混獲問題 3,600
(オンデマンド版)
9784769914990
(7699-0806-7)
104 水産動物の生体防御 2,430 9784769907985
(7699-0798-2)
103 水産と環境 3,600
(オンデマンド版)
9784769914976
(7699-0787-7)
102 新しい養魚飼料
代替タンパク質の利用
3,600
(オンデマンド版)
9784769914969
(7699-0786-9)
101 魚介類の摂餌刺激物質 3,600
(オンデマンド版)
9784769914952
(7699-0785-0)
100 現代の水産学 5,630 9784769907848
(7699-0784-2)
99 赤潮と微生物
環境にやさしい微生物農薬を求めて
3,000
(オンデマンド版)
9784769911982
(7699-0774-5)
98 魚類の初期減耗研究 3,000
(オンデマンド版)
9784769911975
(7699-0773-7)
97 水産資源解析と統計モデル 3,000
(オンデマンド版)
9784769911968
(7699-0759-1)
96 水産脂質
その特性と生理活性
3,000
(オンデマンド版)
9784769911951
(7699-0760-5)
95 水域の窒素:リン比と水産生物 3,000
(オンデマンド版)
9784769911944
7699-0761-3
94 海洋生物のカロテノイド
代謝と生物活性
3,000
(オンデマンド版)
9784769911937
(7699-0748-6)
93 放流魚の健苗性と育成技術 3,000
(オンデマンド版)
9784769911920
(7699-0747-8)
92 有機スズ汚染と水生生物影響 3,000
(オンデマンド版)
9784769911913
(7699-0739-7)
91 微細藻類の利用 3,000
(オンデマンド版)
9784769911906
(7699-0738-9)
90 東南アジアの水産養殖 3,000
(オンデマンド版)
9784769911890
(7699-0737-0)
89 海洋生理活性物質研究法 3,000
(オンデマンド版)
9784769911883
(7699-0728-1)
88 食用藻類の栽培 3,000
(オンデマンド版)
9784769911876
(7699-0727-3)
87 漁場環境容量 3,000
(オンデマンド版)
9784769911869
(7699-0726-5)
86 魚類の死後硬直 3,000
(オンデマンド版)
9784769911852
(7699-0716-8)
85 海産魚の産卵・成熟リズム 3,000
(オンデマンド版)
9784769911845
(7699-0715-X)
84 水産加工とタンパク質の変性制御 3,000
(オンデマンド版)
9784769911838
(7699-0705-2)
83 魚類の初期発育 3,000
(オンデマンド版)
9784769911821
(7699-0704-4)
82 海面養殖と養魚場環境 3,000
(オンデマンド版)
9784769911814
(7699-0691-9)
81 魚肉の栄養成分とその利用 3,000
(オンデマンド版)
9784769911807
(7699-0690-0)
80 テレメトリーによる水生動物の行動解析 3,000
(オンデマンド版)
9784769911791
(7699-0689-7)
79 海洋微生物の生物活性物質 3,000
(オンデマンド版)
9784769911784
(7699-0673-0)
78 養殖魚の価格と品質 3,000
(オンデマンド版)
9784769911777
(7699-0672-2)
77 魚貝類の生息環境と着臭 3,000
(オンデマンド版)
9784769911760
(7699-0657-9)
76 水産動物筋肉タンパク質の比較生化学 3,000
(オンデマンド版)
9784769911753
(7699-0656-0)
75 水産増養殖と染色体操作 3,000
(オンデマンド版)
9784769911746
(7699-0655-2)
74 水産物のにおい 3,000
(オンデマンド版)
9784769911739
(7699-0648-X)
73 漁具に対する魚群行動の研究方法 3,000
(オンデマンド版)
9784769911722
(7699-0647-1)
72 魚介類のエキス成分 3,000
(オンデマンド版)
9784769911715
(7699-0628-5)
71 エビ・カニ類の種苗生産 3,000
(オンデマンド版)
9784769911708
(7699-0627-7)
70 フグ毒研究の最近の進歩 3,000
(オンデマンド版)
9784769911692
(7699-0617-X)
69 水産動物の日周活動 3,000
(オンデマンド版)
9784769911685
(7699-0616-1)
68 下水処理水と漁場環境 3,000
(オンデマンド版)
9784769911678
(7699-0603-X)
67 水産食品のテクスチュアー 3,000
(オンデマンド版)
9784769911661
(7699-0602-3)
66 資源評価のための数値解析 3,000
(オンデマンド版)
9784769911654
(7699-0601-3)
65 海産有用生理活性物質 3,000
(オンデマンド版)
9784769911647
(7699-0590-4)
64 海産付着生物と水産増養殖 3,000
(オンデマンド版)
9784769911630
(7699-0589-0)
63 魚のスーパーチリング 3,000
(オンデマンド版)
9784769911623
(7699-0582-3)
62 漁業からみた閉鎖性海域の窒素・リン規制 3,000
(オンデマンド版)
9784769911616
(7699-0581-5)
61 水産増養殖と微生物 3,000
(オンデマンド版)
9784769911609
(7699-0580-7)
60 魚の低温貯蔵と品質評価法 3,000
(オンデマンド版)
9784769911593
(7699-0563-7)
59 マダイの資源培養技術 3,000
(オンデマンド版)
9784769911586
(7699-0562-9)
58 環境化学物質と沿岸生態系 3,000
(オンデマンド版)
9784769911579
(7699-0559-9)
57 水産動物の筋肉脂質 3,000
(オンデマンド版)
9784769911562
(7699-0551-3)
56 貝毒プランクトン
生物学と生態学
3,000
(オンデマンド版)
9784769911555
(7699-0550-5)
55 秋サケの資源と利用 3,000
(オンデマンド版)
9784769911548
(7699-0533-5)
54 養魚飼料
基礎と応用
3,000
(オンデマンド版)
9784769911531
(7699-0532-7)
53 漁業と環境
水域別の現状と問題点
3,000
(オンデマンド版)
9784769911524
(7699-0520-3)
52 水産食品と栄養 3,000
(オンデマンド版)
9784769911517
(7699-0519-X)
51 人工魚礁 3,000
(オンデマンド版)
9784769911500
(7699-0518-1)
50 魚肉ねり製品
研究と技術
3,000
(オンデマンド版)
9784769911494
(7699-0502-5)
49 資源生物としてのサメ・エイ類 3,000
(オンデマンド版)
9784769911487
(7699-0501-7)
48 漁業環境アセスメント 3,000
(オンデマンド版)
9784769911470
(7699-0342-1)
47 魚類の物質代謝 3,000
(オンデマンド版)
9784769911463
(7699-0341-3)
46 水産資源の解析と評価
その手法と適用例
3,000
(オンデマンド版)
9784769911456
(7699-0340-5)
45 海藻の生化学と利用 3,000
(オンデマンド版)
9784769911449
(7699-0332-4)
44 シオミズツボワムシ
生物学と大量培養
3,000
(オンデマンド版)
9784769911432
(7699-0331-6)
43 沿岸海域の富栄養化と生物指標 3,000
(オンデマンド版)
9784769911425
(7699-0323-5)
42 有毒プランクトン
発生・作用機構・毒成分
3,000
(オンデマンド版)
9784769911418
(7699-0322-7)
41 魚介類の成熟・産卵の制御 3,000
(オンデマンド版)
9784769911401
(7699-0321-9)
40 海洋動物の非グリセリド脂質 3,000
(オンデマンド版)
9784769911395
(7699-0313-8)
39 活魚輸送 3,000
(オンデマンド版)
9784769911388
(7699-0312-X)
38 藻場・海中林 3,000
(オンデマンド版)
9784769911371
(7699-0303-0)
37 魚類の化学感覚と摂餌促進物質 3,000
(オンデマンド版)
9784769911364
(7699-0302-2)
36 かご漁業 3,000
(オンデマンド版)
9784769911357
(7699-0301-4)
35 多獲性赤身魚の有効利用 3,000
(オンデマンド版)
9784769911340
(7699-0294-8)
34 赤潮
発生機構と対策
3,000
(オンデマンド版)
9784769911333
(7699-0288-3)
33 水産加工食品の保全 3,000
(オンデマンド版)
9784769911326
(7699-0287-5)
32 淡水養魚と用水 3,000
(オンデマンド版)
9784769911319
(7699-0286-9)
31 ホタテガイの増養殖と利用
増養殖の体系化に向けて
3,000
(オンデマンド版)
9784769911302
(7699-0161-5)
30 水域の自浄作用と浄化 3,000
(オンデマンド版)
9784769911296
(7699-0160-7)
29 水産食品の鑑定 3,000
(オンデマンド版)
9784769911289
(7699-0159-3)
28 漁具の漁獲選択性 3,000
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9784769911272
(7699-0158-5)
27 海洋の生化学資源 3,000
(オンデマンド版)
9784769911265
(7699-0157-7)
26 水産生物の遺伝と育種 3,000
(オンデマンド版)
9784769911258
(7699-0156-9)
25 水産動物のカロテノイド 3,000
(オンデマンド版)
9784769911241
(7699-0155-0)
24 魚の呼吸と循環 3,000
(オンデマンド版)
9784769911234
(7699-0154-2)
23 増殖技術の基礎と理論 3,000
(オンデマンド版)
9784769911227
(7699-0153-4)
22 養魚と飼料脂質 3,000
(オンデマンド版)
9784769911210
(7699-0152-6)
21 浅海養殖と自家汚染 3,000
(オンデマンド版)
9784769911203
(7699-0151-8)
20 魚肉タンパク質 3,000
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9784769911197
(7699-0150-X)
19 ワシ・アジ・サバまき網漁業 3,000
(オンデマンド版)
9784769911180
(7699-0149-6)
18 海洋生物のPCB汚染 3,000
(オンデマンド版)
9784769911173
(7699-0148-8)
17 海の生態学と測定 3,000
(オンデマンド版)
9784769911166
(7699-0147-X)
16 石油汚染と水産生物 3,000
(オンデマンド版)
9784769911159
(7699-0146-1)
15 水産動物のホルモン 3,000
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9784769911142
(7699-0145-3)
14 水産資源の有効利用
資源管理から利用加工
3,000
(オンデマンド版)
9784769911135
(7699-0144-5)
13 白身の魚と赤身の魚
肉の特性
3,000
(オンデマンド版)
9784769911128
(7699-0143-7)
12 種苗の放流効果
アワビ・クルマエビ・マダイ
3,000
(オンデマンド版)
9784769911111
(7699-0142-9)
11 南方カツオ漁業
その資源と技術
3,000
(オンデマンド版)
9784769911104
(7699-0141-0)
10 海洋の生態系と微生物 3,000
(オンデマンド版)
9784769911098
(7699-0140-2)
9 魚類種族の生化学的判別 3,000
(オンデマンド版)
9784769911081
(7699-0139-9)
8 稚魚の摂餌と発育 3,000
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9784769911074
(7699-0138-0)
7 魚類とアニサキス 3,000
(オンデマンド版)
9784769911067
(7699-0137-2)
6 魚類の成熟と産卵
その基礎と応用
3,000
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9784769911050
(7699-0136-4)
5 対馬暖流
海洋構造と漁業
3,000
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7699-0135-6
4 魚の品質 3,000
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(7699-0134-8)
3 食品の水
水分活性と水の挙動
3,000
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(7699-0133-X)
2 のりの病気 3,000
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(7699-0132-1)
1 水圏の富栄養化と水産増養殖 3,000
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(7699-0131-3)

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