本学会では，定款第4条にある公益目的事業のひとつ「(2)学会誌及び学術図書の刊行による水産学研究の普及事業」として，下記の学術図書の刊行を行っています。
会員に関する規則の第6条(2)により， これら水産学シリーズ及びベルソーブックス等学術図書については，会員には出版社から一定の購読特典を受けることができます。
水産学シリーズの編集やその他の学術図書の企画刊行に関しては，本学会の出版委員会がその業務を担当しています。
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水産学シリーズ
＜日本水産学会 編／監修 ，恒星社厚生閣 出版＞
内容紹介など詳しくは，恒星社厚生閣のホームページをご覧下さい。
| No. | 書名 | 価格（税抜） | ISBNコード |
|---|---|---|---|
| 187 | 貝毒 新たな貝毒リスク管理措置ガイドラインとその導入に向けた研究 |
3,600 | 9784769916116 |
| 186 | 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 高品質水産物のグローバル流通を可能に |
3,600 | 9784769916031 |
| 185 | 地下水・湧水を介した陸－海のつながりと人間社会 | 3,600 | 9784769916024 |
| 184 | 新技術開発による東日本大震災からの復興・再生 | 3,600 | 9784769916017 |
| 183 | 魚介肉内在性プロテアーゼ 最新の生化学と食品加工への応用 |
3,600 | 9784769915829 |
| 182 | 魚類の初期生活史研究 | 3,600 | 9784769915706 |
| 181 | ハタ科魚類の水産研究最前線 | 3,600 | 978-4-7699-1492-1 |
| 180 | 真珠研究の最前線 高品質真珠生産への展望 |
3,600 | 9784769914860 |
| 179 | 魚食と健康 メチル水銀の生物影響 |
3,600 | 9784769914716 |
| 178 | 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌 | 3,600 | 9784769914617 |
| 177 | 沿岸魚介類資源の増殖とリスク管理 遺伝的多様性の確保と放流効果のモニタリング |
3,600 | 9784769914600 |
| 176 | 魚類の行動研究と水産資源管理 | 3,600 | 9784769912996 |
| 175 | 漁業資源の繁殖特性研究 飼育実験とバイオロギングの活用 |
3,600 | 9784769912989 |
| 174 | フグ研究とトラフグ生産技術の最前線 | 3,600 | 9784769912859 |
| 173 | 豊穣の海・有明海の現状と課題 | 3,600 | 9784769912842 |
| 172 | 沿岸漁獲物の高品質化 短期蓄養と流通システム |
3,600 | 9784769912763 |
| 171 | アンチエイジングをめざした水産物の利用 | 3,600 | 9784769912590 |
| 170 | 日本産水産物のグローバル商品化 その戦略と技術 |
3,600 | 9784769912583 |
| 169 | 浅海域の生態系サービス 海の恵みと持続的利用 |
3,600 | 9784769912446 |
| 168 | クロマグロ養殖業 技術開発と事業展開 |
3,600 | 9784769912439 |
| 167 | 「里海」としての沿岸域の新たな利用 | 3,600 | 9784769912378 |
| 166 | 漁灯を活かす技術・制度の再構築へ | 3,600 | 9784769912163 |
| 165 | 生鮮マグロ類の高品質管理 漁獲から流通まで |
3,600 | 9784769912156 |
| 164 | 魚介類アレルゲンの科学 | 3,600 | 9784769912149 |
| 163 | 新しい漁業のデザイン 沖合漁業の問題とその改善 |
3,600 | 9784769912125 |
| 162 | 市民参加による浅場の順応的管理 | 2,900 | 978-4-7699-1204-0 |
| 161 | アサリの流域圏環境 伊勢湾・三河湾での事例を中心として |
2,900 | 9784769910961 |
| 160 | 磯焼けの科学と修復技術 | 2,600 | 9784769910848 |
| 159 | 安定同位体スコープで覗く海洋生物の生態 アサリからクジラまで |
2,900 | 9784769910831 |
| 158 | 水産物の色素 嗜好性と機能性 |
2,700 | 9784769910763 |
| 157 | 森川海のつながりと河口・沿岸域の生物生産 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769910756 |
| 156 | 閉鎖性海域の環境再生 | 2,800 | 9784769910688 |
| 155 | 微生物の利用と制御 食の安全から環境保全まで |
2,600 | 9784769910671 |
| 154 | 音響資源調査の新技術 計量ソナー研究の現状と展望 |
2,800 | 9784769910657 |
| 153 | 貝毒研究の最先端 現状と展望 |
2,700 | 9784769910626 |
| 152 | テレメトリー 水生動物の行動と漁具の運動解析 |
2,500 | 9784769910480 (7699-1048-7) |
| 151 | 海洋深層水の多面的利用 養殖・環境修復・食品利用 |
2,800 | 9784769910473 (7699-1047-9) |
| 150 | 養殖海域の環境収容力 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915447 (7699-1039-8) |
| 149 | 水産物の原料・産地判別 | 2,800 | 9784769910381 (7699-1038-X) |
| 148 | ブリの資源培養と養殖業の展望 | 2,600 | 9784769910374 (4-7699-1037-1) |
| 147 | レジームシフトと水産資源管理 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915416 (7699-1028-2) |
| 146 | かまぼこの足形成II 水の挙動とゲル物性の変化 |
3,600 （オンデマンド版） |
9784769915409 (7699-1027-4) |
| 145 | 流出油の海洋生態系への影響 ナホトカ号の事例を中心に |
2,600 | 9784769910145 (7699-1014-2) |
| 144 | ベントスと漁業 | 2,800 | 9784769910138 (7699-1012-6) |
| 143 | 水産食品の安全・安心対策 現状と課題 |
2,800 | 9784769910084 (7699-1008-8) |
| 142 | 水産機能性脂質 給源・機能・利用 |
2,900 | 9784769910077 (7699-1007-X) |
| 141 | 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915355 (7699-1006-1) |
| 140 | 微量人工化学物質の生物モニタリング | 2,800 | 9784769910053 (7699-1005-3) |
| 139 | マアジの産卵と加入構造 東シナ海から日本沿岸へ |
2,300 | 9784769909972 (7699-0997-7) |
| 138 | エビ・カニ類資源の多様性 | 2,600 | 9784769909880 7699-0988-8 |
| 137 | 養殖魚の健全性に及ぼす微量栄養素 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915317 (7699-0987-X) |
| 136 | 水産動物の性と行動生態 | 2,600 | 9784769909811 (7699-0981-0) |
| 135 | 魚類の免疫系 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915294 (7699-0980-2) |
| 134 | 有害・有毒藻類ブルームの予防と駆除 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915287 (7699-0973-X) |
| 133 | 海藻食品の品質保持と加工・流通 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915270 (7699-0972-1) |
| 132 | 水産業における水圏環境保全と修復機能 | 2,500 | 9784769909712 (7699-0971-3) |
| 131 | スズキと生物多様性 水産資源生物学の新展開 |
3,600 （オンデマンド版） |
9784769915256 (7699-0963-2) |
| 130 | かまぼこの足形成 魚介肉構成タンパク質と酵素の役割 |
3,600 （オンデマンド版） |
9784769915249 (7699-0956-X) |
| 129 | オゴノリの利用と展望 | 2,300 | 9784769909552 (7699-0955-1) |
| 128 | 魚類の自発摂餌 その基礎と応用 |
2,500 | 9784769909415 (7699-0941-1) |
| 127 | 漁具の選択特性の評価と資源管理 | 2,200 | 9784769909408 (7699-0940-3) |
| 126 | 水産環境における内分泌攪乱物質 | 2,500 | 9784769909248 (7699-0924-1) |
| 125 | HACCPと水産食品 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915195 (7699-0923-3) |
| 124 | TAC管理下における直接推定法 ―その意義と課題 | 2,200 | 9784769909132 (7699-0913-6) |
| 123 | 水産養殖とゼロエミッション | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915171 (7699-0902-0) |
| 122 | 魚貝類筋肉タンパク質 その構造と機能 |
2,200 | 9784769909019 (7699-0901-2) |
| 121 | 漁業と資源の情報学 | 2,500 | 9784769909002 (7699-0900-4) |
| 120 | 磯焼けの機構と藻場修復 | 2,500 | 9784769908944 (7699-0894-6) |
| 119 | マイワシの資源変動と生態変化 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915133 (7699-0879-2) |
| 118 | 水産資源・漁業の管理技術 | 2,500 | 9784769908784 (7699-0878-4) |
| 117 | 水産育種に関わる形質の発現と評価 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915119 7699-0877-6 |
| 116 | 砂浜海岸における仔稚魚の生物学 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915102 7699-0869-5 |
| 115 | 水産動物の成長解析 | 2,300 | 9784769908555 (7699-0855-5) |
| 114 | 魚介類の細胞外マトリックス | 2,200 | 9784769908548 (7699-0854-7) |
| 113 | 有用海藻のバイオテクノロジー | 2,500 | 9784769908531 (7699-0853-9) |
| 112 | ヒラメの生物学と資源培養 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915065 (7699-0844-X) |
| 111 | トラフグの漁業と資源管理 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915058 7699-0843-1 |
| 110 | 生物機能による環境修復 水産におけるBioremediationは可能か |
3,600 （オンデマンド版） |
9784769915041 7699-0831-8 |
| 109 | イルカ類の感覚と行動 | 2,200 | 9784769908302 (7699-0830-X) |
| 108 | 魚の行動生理学と漁法 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769915027 (7699-0821-0) |
| 107 | ウナギの初期生活史と種苗生産の展望 | 2,430 | 9784769908203 (7699-0820-2) |
| 106 | 魚介類の鮮度判定と品質保持 | 2,430 | 9784769908074 (7699-0807-5) |
| 105 | 漁業の混獲問題 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769914990 (7699-0806-7) |
| 104 | 水産動物の生体防御 | 2,430 | 9784769907985 (7699-0798-2) |
| 103 | 水産と環境 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769914976 (7699-0787-7) |
| 102 | 新しい養魚飼料 代替タンパク質の利用 |
3,600 （オンデマンド版） |
9784769914969 (7699-0786-9) |
| 101 | 魚介類の摂餌刺激物質 | 3,600 （オンデマンド版） |
9784769914952 (7699-0785-0) |
| 100 | 現代の水産学 | 5,630 | 9784769907848 (7699-0784-2) |
| 99 | 赤潮と微生物 環境にやさしい微生物農薬を求めて |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911982 (7699-0774-5) |
| 98 | 魚類の初期減耗研究 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911975 (7699-0773-7) |
| 97 | 水産資源解析と統計モデル | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911968 (7699-0759-1) |
| 96 | 水産脂質 その特性と生理活性 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911951 (7699-0760-5) |
| 95 | 水域の窒素：リン比と水産生物 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911944 7699-0761-3 |
| 94 | 海洋生物のカロテノイド 代謝と生物活性 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911937 (7699-0748-6) |
| 93 | 放流魚の健苗性と育成技術 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911920 (7699-0747-8) |
| 92 | 有機スズ汚染と水生生物影響 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911913 (7699-0739-7) |
| 91 | 微細藻類の利用 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911906 (7699-0738-9) |
| 90 | 東南アジアの水産養殖 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911890 (7699-0737-0) |
| 89 | 海洋生理活性物質研究法 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911883 (7699-0728-1) |
| 88 | 食用藻類の栽培 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911876 (7699-0727-3) |
| 87 | 漁場環境容量 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911869 (7699-0726-5) |
| 86 | 魚類の死後硬直 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911852 (7699-0716-8) |
| 85 | 海産魚の産卵・成熟リズム | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911845 (7699-0715-X) |
| 84 | 水産加工とタンパク質の変性制御 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911838 (7699-0705-2) |
| 83 | 魚類の初期発育 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911821 (7699-0704-4) |
| 82 | 海面養殖と養魚場環境 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911814 (7699-0691-9) |
| 81 | 魚肉の栄養成分とその利用 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911807 (7699-0690-0) |
| 80 | テレメトリーによる水生動物の行動解析 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911791 (7699-0689-7) |
| 79 | 海洋微生物の生物活性物質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911784 (7699-0673-0) |
| 78 | 養殖魚の価格と品質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911777 (7699-0672-2) |
| 77 | 魚貝類の生息環境と着臭 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911760 (7699-0657-9) |
| 76 | 水産動物筋肉タンパク質の比較生化学 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911753 (7699-0656-0) |
| 75 | 水産増養殖と染色体操作 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911746 (7699-0655-2) |
| 74 | 水産物のにおい | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911739 (7699-0648-X) |
| 73 | 漁具に対する魚群行動の研究方法 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911722 (7699-0647-1) |
| 72 | 魚介類のエキス成分 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911715 (7699-0628-5) |
| 71 | エビ・カニ類の種苗生産 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911708 (7699-0627-7) |
| 70 | フグ毒研究の最近の進歩 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911692 (7699-0617-X) |
| 69 | 水産動物の日周活動 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911685 (7699-0616-1) |
| 68 | 下水処理水と漁場環境 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911678 (7699-0603-X) |
| 67 | 水産食品のテクスチュアー | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911661 (7699-0602-3) |
| 66 | 資源評価のための数値解析 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911654 (7699-0601-3) |
| 65 | 海産有用生理活性物質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911647 (7699-0590-4) |
| 64 | 海産付着生物と水産増養殖 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911630 (7699-0589-0) |
| 63 | 魚のスーパーチリング | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911623 (7699-0582-3) |
| 62 | 漁業からみた閉鎖性海域の窒素･リン規制 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911616 (7699-0581-5) |
| 61 | 水産増養殖と微生物 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911609 (7699-0580-7) |
| 60 | 魚の低温貯蔵と品質評価法 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911593 (7699-0563-7) |
| 59 | マダイの資源培養技術 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911586 (7699-0562-9) |
| 58 | 環境化学物質と沿岸生態系 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911579 (7699-0559-9) |
| 57 | 水産動物の筋肉脂質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911562 (7699-0551-3) |
| 56 | 貝毒プランクトン 生物学と生態学 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911555 (7699-0550-5) |
| 55 | 秋サケの資源と利用 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911548 (7699-0533-5) |
| 54 | 養魚飼料 基礎と応用 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911531 (7699-0532-7) |
| 53 | 漁業と環境 水域別の現状と問題点 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911524 (7699-0520-3) |
| 52 | 水産食品と栄養 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911517 (7699-0519-X) |
| 51 | 人工魚礁 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911500 (7699-0518-1) |
| 50 | 魚肉ねり製品 研究と技術 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911494 (7699-0502-5) |
| 49 | 資源生物としてのサメ・エイ類 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911487 (7699-0501-7) |
| 48 | 漁業環境アセスメント | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911470 (7699-0342-1) |
| 47 | 魚類の物質代謝 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911463 (7699-0341-3) |
| 46 | 水産資源の解析と評価 その手法と適用例 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911456 (7699-0340-5) |
| 45 | 海藻の生化学と利用 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911449 (7699-0332-4) |
| 44 | シオミズツボワムシ 生物学と大量培養 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911432 (7699-0331-6) |
| 43 | 沿岸海域の富栄養化と生物指標 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911425 (7699-0323-5) |
| 42 | 有毒プランクトン 発生･作用機構･毒成分 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911418 (7699-0322-7) |
| 41 | 魚介類の成熟・産卵の制御 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911401 (7699-0321-9) |
| 40 | 海洋動物の非グリセリド脂質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911395 (7699-0313-8) |
| 39 | 活魚輸送 | 3,000 （オンデマンド版） |
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| 38 | 藻場・海中林 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911371 (7699-0303-0) |
| 37 | 魚類の化学感覚と摂餌促進物質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911364 (7699-0302-2) |
| 36 | かご漁業 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911357 (7699-0301-4) |
| 35 | 多獲性赤身魚の有効利用 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911340 (7699-0294-8) |
| 34 | 赤潮 発生機構と対策 |
3,000 （オンデマンド版） |
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| 33 | 水産加工食品の保全 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911326 (7699-0287-5) |
| 32 | 淡水養魚と用水 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911319 (7699-0286-9) |
| 31 | ホタテガイの増養殖と利用 増養殖の体系化に向けて |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911302 (7699-0161-5) |
| 30 | 水域の自浄作用と浄化 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911296 (7699-0160-7) |
| 29 | 水産食品の鑑定 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911289 (7699-0159-3) |
| 28 | 漁具の漁獲選択性 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911272 (7699-0158-5) |
| 27 | 海洋の生化学資源 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911265 (7699-0157-7) |
| 26 | 水産生物の遺伝と育種 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911258 (7699-0156-9) |
| 25 | 水産動物のカロテノイド | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911241 (7699-0155-0) |
| 24 | 魚の呼吸と循環 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911234 (7699-0154-2) |
| 23 | 増殖技術の基礎と理論 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911227 (7699-0153-4) |
| 22 | 養魚と飼料脂質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911210 (7699-0152-6) |
| 21 | 浅海養殖と自家汚染 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911203 (7699-0151-8) |
| 20 | 魚肉タンパク質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911197 (7699-0150-X) |
| 19 | ワシ・アジ・サバまき網漁業 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911180 (7699-0149-6) |
| 18 | 海洋生物のPCB汚染 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911173 (7699-0148-8) |
| 17 | 海の生態学と測定 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911166 (7699-0147-X) |
| 16 | 石油汚染と水産生物 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911159 (7699-0146-1) |
| 15 | 水産動物のホルモン | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911142 (7699-0145-3) |
| 14 | 水産資源の有効利用 資源管理から利用加工 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911135 (7699-0144-5) |
| 13 | 白身の魚と赤身の魚 肉の特性 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911128 (7699-0143-7) |
| 12 | 種苗の放流効果 アワビ･クルマエビ･マダイ |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911111 (7699-0142-9) |
| 11 | 南方カツオ漁業 その資源と技術 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911104 (7699-0141-0) |
| 10 | 海洋の生態系と微生物 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911098 (7699-0140-2) |
| 9 | 魚類種族の生化学的判別 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911081 (7699-0139-9) |
| 8 | 稚魚の摂餌と発育 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911074 (7699-0138-0) |
| 7 | 魚類とアニサキス | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911067 (7699-0137-2) |
| 6 | 魚類の成熟と産卵 その基礎と応用 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911050 (7699-0136-4) |
| 5 | 対馬暖流 海洋構造と漁業 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911043 7699-0135-6 |
| 4 | 魚の品質 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911036 (7699-0134-8) |
| 3 | 食品の水 水分活性と水の挙動 |
3,000 （オンデマンド版） |
9784769911029 (7699-0133-X) |
| 2 | のりの病気 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911012 (7699-0132-1) |
| 1 | 水圏の富栄養化と水産増養殖 | 3,000 （オンデマンド版） |
9784769911005 (7699-0131-3) |