本会では，定款第4条にある公益目的事業のひとつ「学会誌及び学術図書の刊行による水産学研究の普及事業」として，学術図書の刊行を行ってきました。この度，「水産学シリーズ」が紙媒体から新たに電子媒体の「e-水産学シリーズ」へと生まれ変わりました。
電子書籍である「e-水産学シリーズ」への移行を機に，本シリーズを水産学の研究・教育あるいは一般の啓蒙に役立つより良い書籍として継続的に出版していくため、今後はその企画を日本水産学会の各種委員会・支部会等から広く公募していきたいと考えております。会員の皆様におかれましては，本シリーズを益々充実させ魅力ある情報発信の柱として再構築するために，何卒ご協力を賜りますように宜しくお願い申し上げます。
e-水産学シリーズの編集やその他の学術図書の企画刊行に関しては，本学会の出版委員会がその業務を担当しています。
もし新規企画がございましたら、日本水産学会事務局（fishsci@d1.dion.ne.jp（＠ｄの次は数字の１です） までお問い合わせください。
書籍については、会員に関する規則の第6条(2)により，会員には出版社から一定の購読特典を受けることができます。なお、電子書籍は割引対象外のため、ご注意下さい。
著作物の転載利用については「転載許可申請に関する情報」をご確認ください。
e-水産学シリーズ
＜日本水産学会 監修，恒星社厚生閣 出版＞
詳しくは恒星社厚生閣のホームページをご覧ください。
| No. | 書名など | |
| 6 | 生鮮水産物品質の非破壊計測技術 岡﨑惠美子・木宮 隆・鈴木敏之・今野久仁彦 編 328頁・オールカラー ●電子書籍 本体3,000円+税 （ISBN：9784769916994） ●書籍（単行本） 本体7,000円+税 （ISBN：9784769917007） |  |
| 5 | 水産加工とタンパク質の科学 大泉 徹・落合芳博・石崎松一郎 編 290頁・オールカラー ●電子書籍 本体2,000円+税 （ISBN 9784769916956） ●書籍（単行本） 本体6,400円+税 （ISBN：9784769916963） |  |
| 4 | 東日本大震災から10年 海洋生態系・漁業・漁村 片山知史・和田敏裕・河村知彦 編 186頁・オールカラー ●電子書籍 本体2,000円+税 （ISBN：9784769916888） ●書籍（単行本） 本体4,100円+税 （ISBN：9784769916895） |  |
| 3 | 光が彩るヒラメ・カレイ類養殖 生命科学から応用まで 水澤寛太・中村 修 編 200頁・オールカラー ●電子書籍 本体2,000円+税 （ISBN：9784769916864） ●書籍（単行本） 本体4,400円+税 （ISBN：9784769916871） |  |
| 2 | 魚類の性決定・性分化・性転換 これまでとこれから 菊池 潔・井尻成保・北野 健 編 260頁・オールカラー ●電子書籍 本体2,400円+税 （ISBN：9784769916628） ●書籍（単行本） 本体5,500円+税 （ISBN：9784769916635） |  |
| 1 | 水圏生物タンパク質科学の新展開 尾島孝男・落合芳博 編 232頁・オールカラー ●電子書籍 本体3,000円＋税 （ISBN：9784769916567） ●書籍（単行本） 本体7,000円＋税 （ISBN：9784769916574） |  |