第35回水産油脂技術懇話会（2020年11月27日開催）
【講演会名】
第35回水産油脂技術懇話会
【主催】
一般財団法人日本水産油脂協会
【日時】
令和2年11月27日（金）14：00～15：15（講演・質疑応答）
【会場】
ZoomによるWeb開催 （ 定員100名 ）
【講師】
京都大学 大学院生命科学研究科 生体システム学分野 教授
東京農工大学農学研究院 応用生命化学部門 特任教授
木村 郁夫 先生
【演題】
「腸内細菌による食用油由来、多価不飽和脂肪酸代謝と肥満への影響」
【概要】
食用油摂取により取り込まれる多価不飽和脂肪酸を、腸内細菌が新たな脂肪酸に代謝変換することで、宿主のエネルギー代謝調節に関与し、食事によって誘導される肥満を改善することを明らかにした。腸内環境を制御する食習慣や腸内細菌の代謝産物は、新たな代謝性疾患に対する予防・治療への応用が期待される。
【参加費】
無料
【申込方法】
申込フォームにて11月20日（金）までにお願いします。
【懇話会URL】詳細は下記URLをご覧ください。
