日本水産学会誌第88巻第5号
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日本水産学会誌第88巻第5号 目次
令和4年9月15日発行
| 会長挨拶 | |
| 東海 正 | 329 |
| 巻頭言 | |
| 苦境を乗り越えて強くなる | |
| 金子豊二 | 330 |
| 令和3年度水産学技術賞 | |
| 微生物の力でサメ肉の臭気を取り除く | |
| 石崎松一郎，久田 孝 | 331 |
| 麻痺性貝毒簡易検査キットの開発と普及 | |
| 及川 寛，柴原裕亮，山本圭吾 | 335 |
| 報文 報文の要旨一覧 | |
| 地域間で異なるサクラマス沿岸漁獲量の経年変化 | |
| 長谷川 功，佐藤正人，佐藤俊昭，鈴木悠斗，吉澤良輔，南條暢聡，静 一 徳，粕谷和寿，工藤充弘，福井 翔，佐藤俊平 | 339 |
| ベニズワイガニ日本海系群の資源評価 | |
| 田中栄次 | 345 |
| 周防灘に生息するマコガレイの夏季から冬季にかけての経験水温・深度および離底行動の観測 | |
| 山本宗一郎，三田村啓理，黒川皓平，國森拓也，堀 正和，荒井修亮 | 355 |
| 日本海南西海域産アカムツの資源特性値の把握と資源量推定 | |
| 金元保之，八木佑太，田中空太，金岩美幸，松本洋典，大田寿行，河野光久，寺門弘悦，道根 淳，川内陽平，酒井 猛，矢野寿和，金岩 稔 | 365 |
| 甲幅組成から推定された富山湾におけるベニズワイガニ雄の成長 | |
| 前田経雄，内山 勇 | 386 |
| サザエTurbo sazae地域集団間の遺伝的及び形態的分化 | |
| 柳本 卓，張 成年，酒井 猛，澤山周平，林 順子，斎藤和敬，若林敏江，山本 潤 | 396 |
| 対数正規分布を用いた資源動態シミュレーションにおけるバイアス補正について（短報） | |
| 平松一彦 | 407 |
| シンポジウム記録 | |
| 水産物品質の非破壊計測技術 | |
| はじめに | |
| 岡﨑惠美子，木宮 隆，鈴木敏之，今野久仁彦 | 409 |
| Ⅰ．非破壊計測技術の進展と水産物品質評価への応用 | |
| 岡﨑惠美子，木宮 隆，鈴木敏之，今野久仁彦 | 410 |
| Ⅱ．近赤外分光法による非破壊評価 | |
| 1. 近赤外分光法の原理と装置技術 | |
| 大倉 力 | 411 |
| 2. 近赤外分光法による水産物品質評価の可能性 | |
| 木宮 隆 | 412 |
| 3. 近赤外分光法の水産業の現場への応用 | |
| (1) どんちっちアジの脂質評価 | |
| 清川智之，開内 洋，石橋泰史，久米英浩 | 413 |
| (2) 八戸前沖さばの脂質評価 | |
| 木村優輝 | 414 |
| Ⅲ．蛍光指紋法による非破壊評価 | |
| 1. 蛍光指紋の原理と食品への応用 | |
| 柴田真理朗 | 415 |
| 2. 蛍光指紋分析を用いた水産物品質評価の可能性 | |
| Md. Mizanur Rahman，中澤奈穂，柴田真理朗，岡﨑惠美子 | 416 |
| Ⅳ．インピーダンス法による非破壊評価 | |
| 1. インピーダンス法を用いた脂質分析，鮮度分析の原理と機器の開発 | |
| 岡部修一 | 417 |
| 2. インピーダンス法を利用した鮮度評価 | |
| 今野久仁彦，范 馨茹，董 秀萍 | 418 |
| 3. インピーダンス法を用いた脂質評価の水産現場への応用例 | |
| 久保田正志 | 419 |
| ミニシンポジウム記録 | |
| フグ毒と麻痺性貝毒の産生と動態に関する研究の現状と展望 | |
| はじめに | |
| 長島裕二，荒川 修，山下まり | 420 |
| 1. フグの毒化とテトロドトキシンの生物間移動 | |
| 糸井史朗 | 421 |
| 2. トラフグにおけるテトロドトキシンの体内動態 | |
| 松本拓也 | 422 |
| 3. フグ毒テトロドトキシンの生合成経路の推定 | |
| 山下まり，工藤雄大，上山 望，Charles T. Hanifin，沼野 聡，長由扶子，此木敬一 | 423 |
| 4. 渦鞭毛藻における麻痺性貝毒の生合成 | |
| 長由扶子，日出間志寿，大村卓朗，土屋成輝，小池一彦，小池香苗，及川 寛，此木敬一，大島泰克，山下まり | 424 |
| 5. フグにおけるフグ毒と麻痺性貝毒の選択性 | |
| 荒川 修，山田明徳，山口健一，高谷智裕 | 425 |
| 懇話会ニュース | |
| 漁業懇話会 | 426 |
| 水産増殖懇話会 | 430 |
| 話題 | |
| 令和4年度日本水産学会春季大会を開催して | |
| 小島隆人 | 434 |
| 海のラスボス（LASBOS）：バランスドオーシャン事業による海洋分野のオンライン教材集 | |
| バランスドオーシャン運用部 | 439 |
| 水産科学の未来を拓く 若き出世魚たち | |
| 教科書の上書きを目指す水産食品研究の日々 | |
| 髙橋希元（食品物性学，水産加工学) | 443 |
| 日本水産学会誌 第88巻 第5号掲載報文要旨 | 445 |
| Fisheries Science Vol. 88, No. 4掲載報文要旨 | 447 |
| 正誤表 | 450 |
